Question

Помогите напишите виды круп и способы обработки это технология

Answer 1

Ответ:

рис, пшено, горох, гречка, чечевица, овсянка, перлов как объяснить к сожалению не могу

Объяснение:

❤

Answer 2

Крупы - это продукты питания, полученные путем измельчения и обработки зерен различных злаковых культур. Они являются важным источником углеводов, белка, витаминов и минералов в рационе человека. Существует множество различных видов круп, и каждый из них может быть обработан разными способами. Вот некоторые из наиболее популярных видов круп и способы их обработки:

1. Рис:

   • Белый рис: отшелушивается от отрубей и зародыша, чтобы получить белый зерно.
   • Коричневый рис: зерно не обрабатывается полностью, оставляя небольшую часть отрубей и зародыша.
   • Дикий рис: дикий вид риса, имеет характерный ореховый вкус.

2. Пшено:

   • Нескрученное пшено: зерна не подвергаются обработке.
   • Скрученное пшено: зерна подвергаются термической обработке перед обдиранием от оболочки.

3. Гречка:

   • Обычная гречка: оболочка снимается, оставляя серое зерно.
   • Зеленая гречка: зерно собирается в несозревшем состоянии и имеет зеленоватый оттенок.

4. Овсянка:

   • Полнозерновая овсянка: включает в себя все части зерна овса, включая отруби и зародыш.
   • Отбеленная овсянка: обрабатывается таким образом, чтобы удалить отруби и зародыш, оставляя только эндосперм.

5. Манная крупа:

   • Крупчатка: средние части зерен пшеницы после очистки.
   • Манная крупа: обработанная крупчатка, измельченная до состояния муки.

6. Кукурузная крупа:

   • Полентa: кукурузная крупа, сваренная в кашицу и охлажденная, затвердевает.

Способы обработки круп:

1. Отшелушивание: удаление внешнего слоя (отрубей) от зерна.
2. Обдирание: удаление оболочки или эпидермиса зерна.
3. Полировка: обработка зерна для придания блеска и улучшения внешнего вида.
4. Размол: измельчение зерна в порошок или муку.
5. Продувка: разделение круп на фракции по размеру путем просеивания.
6. Термическая обработка: включает варку, парение, тушение и т.д.

Обработка круп помогает улучшить их хранение, приготовление и усваиваемость организмом. Различные способы обработки и типы круп предоставляют разнообразные варианты питания и позволяют адаптироваться к разным культурам и предпочтениям.