Question

Почему пахнет аммиак?Ведь его компоненты по отдельности не имеют запаха

Answer 1

Здесь немного пересекается биология.
Обоняние человека устроено таким образом, чтобы обнаруживать пары каких либо веществ, взвеси, частички в воздухе и т.п. Если вещество вредно/ядовито для организма, то если это вещество будет обнаружено обонянием, то оно зачастую будет восприниматься с резким, неприятным запахом.
Азот(75% если не ошибаюсь) и кислород(11-15%) находятся в воздухе и необходимы для жизнедеятельности человека, поэтому они свободно проходят цикл газообмена и никак не воспринимаются рецепторами. Аммиак в свою очередь токсичное вещество, и чтобы избегать чрезмерного вдыхания паров аммиака, организм выработал своеобразный рефлекс—поэтому чувствуется неприятный запах, появляется желание отойти от этого источника(благодаря этому источнику, людей, потерявших сознание, дают подышать нашатырь(раствор аммиака), чтобы он пришел в сознание)

Answer 2

Аммиак, NH3, обладает характерным резким запахом. Хотя азот и водород, которые входят в его состав, сами по себе без запаха, их соединение в аммиаке создает специфический запах из-за его химических свойств.

Этот запах возникает из-за взаимодействия аммиака с рецепторами запаха в носу. Когда аммиак попадает в носовую полость, он реагирует с белками и вызывает стимуляцию рецепторов, что приводит к ощущению характерного запаха.

Также стоит учитывать, что аммиак может иметь различные концентрации в воздухе, и его запах может быть более или менее выраженным в зависимости от конкретных условий и его концентрации.