Question

Объясните, почему водные растворы сахара и глюкозы не распадаются на ионы, а хлорид натрия в водном растворе распадается на ионы?

Answer 1

У глюкозы и сахарозы молекулярная кристаллическая решетка.

Answer 2

У глюкозы и сахарозы молекулярная кристаллическая решетка, а у хлорида - ионная.

Answer 3

Водные растворы сахара и глюкозы не распадаются на ионы в отличие от растворов солей, таких как хлорид натрия. Это связано с тем, что сахары и глюкоза - это молекулы, состоящие из атомов углерода, водорода и кислорода, объединенных ковалентными связями.

Сахары, такие как сахароза, состоят из двух молекул: глюкозы и фруктозы. Глюкоза, в свою очередь, представляет собой молекулу C6H12O6. В водном растворе эти молекулы остаются неделимыми и не расщепляются на ионы. Это происходит потому, что ковалентные связи между атомами в молекулах сахаров слишком крепкие, чтобы разорваться в условиях водного раствора.

С другой стороны, хлорид натрия (NaCl) представляет собой соль, которая в растворе диссоциирует на ионы натрия (Na+) и хлорида (Cl-). Это происходит потому, что в молекуле NaCl существует ионная связь, которая не настолько крепкая, как ковалентная связь в молекулах сахаров. В водном растворе молекулы NaCl расщепляются на ионы, которые могут свободно перемещаться в растворе.

Этот процесс диссоциации солей в ионы в водном растворе называется ионизацией, и он характерен для электролитов, таких как соли. В то время как сахары и глюкоза, будучи неметаллическими соединениями с ковалентными связями, не проходят подобного рода диссоциации и остаются в молекулярной форме в водных растворах.