Question

1. Какие органические соединения называют аминокислотами? Какие функциональные группы содержатся в молекулах аминокислот? Приведите примеры аминокислот. 2. Назовите по международной номенклатуре следующие аминокислоты: а) NH₂CH₂COOH; б)CH₂CH(CH₃)CHNH₂COOH; в) NH₂CH₂CH₂COOH; г)CH₃CHNH₂CH₂COOH.

Answer 1

Аминокислоты — органические амфотерные соединения, в состав которых входят карбоксильные группы – СООН и аминогруппы -NH2.
ИЗОМЕРИЯ :
1. Изомерия углеродного скелета
2. Изомерия положения функциональных групп 
3. Оптическая изомерия
Физические свойства:
Кристаллические вещества с высокой температурой плавления, растворимы в воде и нерастворимы в органических растворителях.
Химические свойства:
1) внутримолекулярная нейтрализация:молекулы аминокислот существуют в виде внутренних солей, которые образуются за счет переноса протона от карбоксила к аминогруппе NH2-CH2-COOH  ↔ NH3(+)-CH2-COO(-)
2)поликонденсация,образование белков.При взаимодействии двух α-аминокислот образуется дипептид.
3)разложени=амин+углекислый газ
проявление кислотных свойств,реакции на СООН
1)с основаниями,образуют соль
NH2-CH2-COOH + NaOH → NH2-CH2-COONa + H2O
2)со спиртами,реакция этерификации образуются сложные эфиры
NH2-CH2-COOH + CH3OH → NH2-CH2-COOCH3 + H2O
3)с аммиаком,образуют амиды
NH2-CH(R)-COOH + H-NH2 → NH2-CH(R)-CONH2 + H2O
проявление основных свойств,реакции на NH2
1)с сильными кислотами,образование соли
HOOC-CH2-NH2 + HCl → [HOOC-CH2-NH3]Cl 
2)с азотистой кислотой,реакция идет подобно первичным аминам
NH2-CH(R)-COOH + HNO2 → HO-CH(R)-COOH + N2↑+ H2O
ПОЛУЧЕНИЕ:
1)Гидролиз полипептидов(белков),картинка 1
2)в несколько стадий подробнее на картинке 1

Answer 2

1. Аминокислоты и их функциональные группы

Аминокислоты - это органические соединения, которые являются основными строительными блоками белков. Они состоят из аминогруппы (-NH₂), карбоксильной группы (-COOH) и боковой цепи, которая отличается для каждой аминокислоты.

Функциональные группы, содержащиеся в молекулах аминокислот, включают: - Аминогруппа (-NH₂): это функциональная группа, состоящая из атома азота, связанного с двумя атомами водорода. Она является основанием и придаёт аминокислотам щелочные свойства. - Карбоксильная группа (-COOH): это функциональная группа, состоящая из карбоксильного атома углерода, связанного с атомом кислорода и группой гидроксила (-OH). Она придаёт аминокислотам кислотные свойства. - Боковая цепь: это уникальная часть молекулы аминокислоты, которая отличается для каждой аминокислоты. Боковая цепь определяет химические и физические свойства аминокислоты и влияет на её роль в белках.

Примеры аминокислот: - Глицин: его боковая цепь состоит из одного атома водорода, поэтому он является наименьшей аминокислотой. - Аланин: его боковая цепь состоит из метильной группы (-CH₃). - Валин: его боковая цепь состоит из изопропильной группы (-CH(CH₃)CH₂CH₃). - Лейцин: его боковая цепь также состоит из изопропильной группы (-CH(CH₃)CH₂CH₃). - Глутаминовая кислота: её боковая цепь содержит карбоксильную группу и аминогруппу, а также боковую цепь с карбонильной группой (-COOH).

2. Названия аминокислот по международной номенклатуре

а) NH₂CH₂COOH - глицин б) CH₂CH(CH₃)CHNH₂COOH - изолейцин в) NH₂CH₂CH₂COOH - аланин г) CH₃CHNH₂CH₂COOH - валин

Примечание: При названии аминокислот по международной номенклатуре используются систематические имена, основанные на структуре молекулы.