Question

Який тип хімічного зв'язку цукру??​

Answer 1

В сахарозе (C₁₂H₂₂O₁₁) осуществляется ковалентная неполярная связь (C-C) и ковалентная полярная связь (C-H, C-O, O-H).

Answer 2

Цукри - це вуглеводи, які складаються з атомів водню, карбону та кисню. Хімічний зв'язок у цукрах називається глікозидний зв'язок. Цей зв'язок утворюється між гідроксильною групою одного молекули цукру та карбонільною групою іншого молекули цукру під час реакції конденсації.

У глікозидному зв'язку один молекул втрачає молекулярну воду (H₂O), і це призводить до утворення ковалентного зв'язку між атомами вуглецю. Внаслідок цієї реакції утворюється макромолекула, яка може бути дуже складною в залежності від типу цукру.

Наприклад, у сахарозі, яка є одним з найпоширеніших видів цукрів, глікозидний зв'язок утворюється між гідроксильною групою глюкози та карбонільною групою фруктози. Ця реакція відбувається під час виробництва цукру з цукрового тростини чи цукрового буряка та називається синтезом сахарози.

Цукри можуть утворювати різноманітні глікозидні зв'язки в залежності від їхньої структури та компонентів, що беруть участь у реакції. Це робить їх різноманітними та важливими для біохімічних процесів у живих організмах.