Question

Описать мел и крахмал как химическое вешество​

Answer 1

Ответ:

Мел — (СаСО3)- разновидность известняка, осадочная горная порода органического (зоогенного) происхождения, состоящая из скрытокристаллического кальцита. Имеет белый цвет, мягкая и рассыпчатая, нерастворимая в воде. Показатель преломления 1,5

Крахма́л (C6H10O5)n — смесь полисахаридов амилозы и амилопектина, мономером которых является альфа-глюкоза. Крахмал, синтезируемый разными растениями в хлоропластах (под действием света при фотосинтезе) несколько различается по структуре зёрен, степени полимеризации молекул, строению полимерных цепей и физико-химическим свойствам.

В горячей воде набухает (растворяется), образуя коллоидный раствор — клейстер. В воде, при добавлении кислот (разбавленная H2SO4 и др.) как катализатора, постепенно гидролизуется с уменьшением молекулярной массы, с образованием т. н. «растворимого крахмала», декстринов, вплоть до глюкозы.

Молекулы крахмала неоднородны по размерам. Крахмал представляет собой смесь линейных и разветвлённых макромолекул.

Answer 2

Мел и крахмал как химические вещества

Мел и крахмал - это два различных химических вещества с разными свойствами и применениями.

Мел (химическая формула CaCO3) - это минерал, состоящий из кальция, углерода и кислорода. Он обладает белым цветом и часто используется в различных областях:

- В строительстве: мел используется в производстве цемента и извести. - В сельском хозяйстве: мел применяется для улучшения почвы и регулирования pH-уровня. - В пищевой промышленности: мел используется в качестве пищевой добавки (E170) для регулирования кислотности и как антистикант. - В производстве бумаги: мел добавляется в процесс производства бумаги для улучшения яркости и оптических свойств.

Крахмал (химическая формула (C6H10O5)n) - это полисахарид, состоящий из молекул глюкозы. Он является основным источником энергии для растений и человека. Крахмал широко используется в пищевой промышленности и других отраслях:

- В пищевой промышленности: крахмал используется в качестве загустителя, стабилизатора и эмульгатора в различных продуктах, таких как соусы, супы, кондитерские изделия и молочные продукты. - В текстильной промышленности: крахмал применяется для обработки тканей и придания им желаемых свойств, таких как жесткость и устойчивость к механическим воздействиям. - В фармацевтической промышленности: крахмал используется в производстве таблеток в качестве связующего и разрыхлителя. - В бумажной промышленности: крахмал применяется в процессе производства бумаги для улучшения прочности и печатных свойств.