Question

Почему белки являются амфотерными соединениями?​

Answer 1

Ответ:

белки амфотерны так как в их молекулах содержится 2 функциональные группы,противоположные по свойствам-СOOh-кислота-NH2-основание

Объяснение:

Answer 2

Белки являются амфотерными соединениями из-за их составного характера. Белки состоят из аминокислот, каждая из которых является амфотерным соединением. Аминокислоты имеют две функциональные группы: аминогруппу (-NH2) и карбоксильную группу (-COOH). Аминогруппа может действовать как основание, вступая в реакцию с водой (H2O) и образуя соль аммония, а карбоксильная группа может действовать как кислота, вступая в реакцию с водой и образуя соль аммония .

В зависимости от окружающей среды, белки могут взаимодействовать с ней как основания или кислоты. Например, в водной среде белки обычно действуют как основания, вступая в реакцию с водой и образуя соли аммония. В кислой среде белки могут действовать как кислоты, вступая в реакцию с водой и образуя соли аммония .

Таким образом, белки являются амфотерными соединениями из-за своих аминокислотных компонентов, которые могут действовать как основания или кислоты в зависимости от условий окружающей среды.