Question

Помогите,плиз!!)) Восстанавливающий тип дисахаридов. Напишите уравнения реакции серебряного зеркала с лактозой

Answer 1

Ответ:

Объяснение:

уравнение реакции "серебряного зеркала" для лактозы

С12Н22О11 + Ag2O --> C12H22O12 + 2Ag

Дисахариды, биозы, углеводы, молекулы которых состоят из двух остатков моносахаридов. Все дисахариды построены по типу гликозидов. При этом водородный атом гликозидного гидроксила одной молекулы моносахарида замещается остатком др. молекулы моносахарида за счёт полуацетального или спиртового гидроксила. В первом случае образуются дисахариды, не обладающие восстанавливающими свойствами, во втором — дисахариды с восстанавливающими свойствами (I). В группу невосстанавливающих дисахаридов входят трегалоза (микоза, или грибной сахар), состоящая из 2 остатков глюкозы (II); сахароза, состоящая из остатков глюкозы и фруктозы (III), и др.К группе восстанавливающих дисахаридов относятся мальтоза (IV), целлобиоза (V), лактоза (VI) и др.

Answer 2

Серебряное зеркало используется для определения наличия восстанавливающих сахаров, таких как глюкоза и лактоза. Реакция серебряного зеркала с лактозой приводит к образованию серебряного осадка. Вот уравнение для этой реакции:

C12H22O11 (лактоза) + 2Ag(NH3)2OH (комплекс серебра) + 3OH- (гидроксид ион) → 2Ag (серебро) + C6H12O6 (глюкоза) + C6H12O6 (галактоза) + 4NH3 (аммиак) + H2O (вода)

Эта реакция происходит в щелочной среде (при наличии гидроксидных ионов). Лактоза (дисахарид) разлагается на глюкозу и галактозу в результате восстановительной реакции, и серебро выпадает в форме осадка, что создает эффект "серебряного зеркала".