Question

Разрушение природной структуры белка называется

Answer 1

Возможно денатурация

Answer 2

Процесс разрушения природной структуры белка называется денатурацией белка. Денатурация происходит, когда белок теряет свою третичную, вторичную и пространственную структуры из-за различных воздействий, таких как высокая температура, изменения pH, механическое воздействие или химические вещества. Это приводит к потере биологической активности белка, поскольку его функциональные участки становятся недоступными для взаимодействия с другими молекулами.