Question

Напишіть рівняння гідролізу триолеїну .Будь ласка дуже потрібно ​

Answer 1

Ответ:

CH₂ – O-O- C-C₁₇H₃₃                    CH₂ – OН

 |                                                      |

 CH  – O-O- C-C₁₇H₃   + 3HOH →  CH – OН   +   3C₁₇H₃₃-COOH 

 |                                                      |                          олеиновая

CH₂ – O-O- C-C₁₇H₃                      CH₂ – OН            кислота

          триолеин                                 глицерин

Answer 2

Гідроліз триолеїну (трицериду олеїнової кислоти) можна представити наступним хімічним рівнянням:

C3H5(C18H33O2)3 + 3H2O → 3C18H33OH + 3CH3COOH

У цьому рівнянні триолеїн (C3H5(C18H33O2)3) гідролізується за участі води (H2O) на гліцерол (C3H5OH3) і три молекули олеїнової кислоти (C18H33OH), а також три молекули оцтової кислоти (CH3COOH).