Question

Чому маргарин не можна назвати маслом?​

Answer 1

Ответ:

Масло є продуктом тваринного походження. Воно виготовляється за допомогою збивання молока і в ідеалі такий продукт не повинен містити нічого, крім молока і солі. Але перед виробниками стоїть завдання збільшення терміну придатності продукції і скорочення витрат на виробництво. З цією метою в масло додаються різного роду інгредієнти і результат вже навряд чи можна назвати натуральним вершковим маслом.

Основа для маргарину - гідролізований рослинний жир. Це робить продукт менш калорійним, легким. Його цілком можна назвати дієтичним. Для додання твердого виду продукту, здійснюється його обробка - гідрогенізация. Зазвичай пекарі віддають перевагу саме маргарину і зовсім не у зв'язку з його ціною. Вся справа в його "легкості". Маргарин швидко вступає у взаємодію з іншими інгредієнтами випічки і тісто швидше "піднімається".

У маргарині майже немає холестерину, тому він набагато корисніший за звичайне масло. А людям з підвищеним холестерином в крові про вершкове масло взагалі краще забути, адже дуже великий ризик виникнення таких серйозних захворювань, як інфаркт і атеросклероз.

Объяснение:

Answer 2

Маргарин та масло — це два різні продукти, які мають різний склад та спосіб виготовлення, і їх важливо розрізняти з огляду на їхні властивості та вплив на здоров'я.

1. Склад та походження:

   • Масло: Масло виготовляється зі збитого вершкового сиру, що виділяється з молока. Це природний продукт, який містить жири та жирні кислоти.
   • Маргарин: Маргарин виготовляється з омега-6 жирних кислот, які зазвичай отримують з рослинних олій (наприклад, сої, пальмової олії). Це синтетичний продукт, створений в результаті хімічних процесів.

2. Спосіб виготовлення:

   • Масло: Масло виготовляється шляхом обробки та віджиму вершкового сиру.
   • Маргарин: Виробництво маргарину включає гідрогенізацію рослинних олій та інші хімічні процеси.

3. Жирні кислоти:

   • Масло: Масло містить переважно насичені та ненасичені жирні кислоти, такі як олеїнова кислота.
   • Маргарин: Маргарин містить трансжири та насичені жирні кислоти, які можуть бути шкідливими для здоров'я.

Важливо відзначити, що маргарин може містити трансжири, які асоціюються з погіршенням здоров'я серця. Однак існують відмінності між різними типами маргарину, і деякі з них можуть бути виготовлені без трансжирів та бути більш здоровими альтернативами. Важливо уважно читати склад продукту та вибирати ті, які містять менш шкідливі складові.