Question

Во время щелочного гидролиза промышленного жира массой 800 г, содержащего примеси, массовая доля которых составляет 8%, получили глицерол и натрий стеарат. Вычисли количество вещества продуктов реакции

Answer 1

Ответ:

76 грамм - глицерин

759,1 грамм - стеарат натрия

Объяснение:

Гидролизу подвергся Тристеароилглицерин (890 г/моль), в результате гидролиза выходит 1 моль глицерина (92 г/моль) и 3 моль стеарата натрия (306 г/моль) в соотношениях.

m(C57H110O6)=800-8%=800*(1-0.08)=736 грамм

n(C57H110O6)=736/890

m(C3H8O3)=(736/890)*92=76 грамм - глицерин

m(C18H35O2Na)=(736/890)*3*306=759,1 грамм - стеарат натрия

Молярные массы соединений

Тристеароилглицерин (890 г/моль) - (C57H110O6)

Глицерин (92 г/моль) - (C3H8O3)

Стеарат натрия (306 г/моль) - (C18H35O2Na)

Answer 2

Для вычисления количества вещества продуктов реакции важно знать, какие реакции происходят в процессе щелочного гидролиза жира. В данном случае, щелочной гидролиз жира (триглицерида) приводит к образованию глицерола и натрия стеарата (натриевой соли стеариновой кислоты). Реакция выглядит следующим образом:

C3H5(C18H35O2)3 + 3NaOH → 3C3H5(OH)3 + 3C18H35O2Na

Теперь мы знаем, что один моль жира (триглицерида) превращается в три моля глицерола и три моля натрия стеарата. Давайте вычислим количество вещества продуктов реакции:

1. Рассчитаем количество молей жира (триглицерида) в 800 г, используя его молекулярную массу. Молекулярная масса триглицерида (C3H5(C18H35O2)3) равна:

   Молекулярная масса C18H35O2 = 1818 + 351 + 2*16 = 320 г/моль Молекулярная масса триглицерида = 3 * 320 + 3 * 3 + 5 * 1 = 960 г/моль

   Количество молей жира = Масса / Молекулярная масса = 800 г / 960 г/моль ≈ 0,833 моль

2. Так как один моль жира даёт три моля глицерола и три моля натрия стеарата, то количество молей глицерола и натрия стеарата будет таким же:

   Количество молей глицерола = 3 * 0,833 моль = 2,499 моль Количество молей натрия стеарата = 3 * 0,833 моль = 2,499 моль

Итак, количество молей глицерола и натрия стеарата в результате реакции щелочного гидролиза 800 г промышленного жира составляет примерно 2,499 моль каждого из продуктов.