Question

Сорбіт – це продукт спиртового бродіння глюкози маслянокислого бродіння глюкози окиснення глюкози нітратною кислотою відновлення глюкози

Answer 1

Ответ:

відновлення глюкози

Объяснение:

Answer 2

Сорбіт — це поліалкоголь, що є альтернативою цукру. Цей спирт має солодкий смак і використовується як підсолоджувач у харчовій промисловості. Сорбіт отримують переважно з глюкози, шляхом її гідрогенування (відновлення глюкози) за участі каталізаторів у водному середовищі.

У біологічних умовах сорбіт може бути утворений як результат спиртового бродіння глюкози (ферментація глюкози мікроорганізмами) або окиснення глюкози (через окиснюючі процеси у клітинах). Однак в промисловому виробництві сорбіт зазвичай отримують з глюкози через її хімічне відновлення (гідрогенування).

Маслянокислий бродіння глюкози і нітратна кислота не є основними шляхами отримання сорбіту в харчовій промисловості.