Question

Дослiд 2. Вивчення властивостей колоїдних розчинів на прикладi киселю. 2.1. Вiзьмiть три прозорі склянки. 2.2. У дві склянки налийте по півсклянки води. У першу склянку додай- те пів чайної ложки цукру, у другу - пiв чайної ложки крохмалю. Вміст склянок розмішайте. 2.3. У ТРЕТЮ Склянку налийте охолоджений кисiль, який приготували у до- 2.4. Розглянте утворені суміші та кисіль. Визначте їх прозорість. У пер- слідi 1. шiй склянці утворилась суміш, у другій суміш, у третій - 2.5. Крохмаль у холодній воді Така суміш називається 2.6. Крохмаль у гарячій воді розчиняється / не розчиняється Така дисперсна система називається 2. ЧИМ ВОНИ розчиняється / не розчиняється 2.7. Цукор у холодній воді Така суміш називається 2.8. Залиште склянки з сумішами на 30 хвилин. Що спостерігаєте? відрізняються між собою? розчиняється не розчиняється Висновок: 1. З якими дисперсними системами познайомилися при проведенні домаш- нього експерименту? суміш.​

Answer 1

Даний експеримент допомагає вивчити властивості колоїдних розчинів на прикладі киселю та інших дисперсних систем, таких як цукор і крохмаль. Ось відповіді на ваші запитання:

2.2. У першу склянку додали пів чайної ложки цукру, у другу - пів чайної ложки крохмалю, а в третю налили охолоджений кисіль.

2.3. Після розмішування вмісту склянок, ви маєте тріє різні суміші.

2.4. Розглянули утворені суміші та кисіль і визначили їх прозорість:

• У першій склянці утворилась суміш цукру і води.
• У другій склянці утворилась суміш крохмалю і води.
• У третій склянці - охолоджений кисіль.

2.5. Суміш крохмалю та води називається колоїдною системою.

2.6. Крохмаль у гарячій воді розчиняється (це можна спостерігти під час приготування кисілю). Така дисперсна система також називається колоїдною.

2.7. Суміш цукру та води також називається колоїдною системою.

2.8. Якщо залишити склянки зі сумішами на 30 хвилин, то спостерігатимете, що цукор і крохмаль розчиняються в воді, утворюючи колоїдні розчини. Кисіль залишається в стані гелю.

Висновок: Під час цього досліду ви познайомилися з дисперсними системами. Суміш цукру і суміш крохмалю з водою є колоїдними розчинами, а кисіль - гелем. Колоїдні розчини є проміжними між звичайними розчинами і суспензіями за розміром частинок та їхньою стійкістю.