Question

провести опыт и дать заключение по химическому свойству яичного белка, действуя на него 3 % раствором перекиси водорода)

Answer 1

При действии на яичный белок пероксида водорода (H2O2)  наблюдается  образование мелких пузырьков газа. Исходя из этого, можно сделать вывод о том, что яичный белок содержит фермент -каталазу разлагающий пероксид водорода на воду и молекулярный кислород ( образующиеся в результате реакции пузырьки) по уравнению:

2H2O2-> 2H2O+O2

Answer 2

Для проведения опыта и дачи заключения по химическому свойству яичного белка при воздействии на него 3% раствором перекиси водорода (H2O2), вам понадобятся следующие материалы и оборудование:

Материалы:

1. Яичный белок (вы можете отделить его от желтка).
2. 3% раствор перекиси водорода (H2O2).
3. Прозрачные стаканы или чашки для проведения опыта.
4. Пипетка для измерения и добавления раствора перекиси водорода.
5. Таймер или секундомер.
6. Записная книжка и ручка для фиксации результатов.

Процедура:

1. Подготовьте несколько стаканов или чашек, в которых будете проводить опыты.

2. В первый стакан добавьте небольшое количество яичного белка.

3. Во второй стакан добавьте тоже небольшое количество яичного белка, но здесь вы также добавите немного 3% раствора перекиси водорода. Обратите внимание, что перекись водорода является окислителем и может вызвать химическую реакцию с белком.

4. Начните отсчитывать время и наблюдайте, что происходит в обоих стаканах.

5. Записывайте результаты и наблюдения. Обратите внимание на изменения цвета, образование пузырей или какие-либо другие изменения.

6. Продолжайте наблюдение в течение определенного времени, например, 5-10 минут.

7. По завершении опыта, сделайте заключение на основе результатов наблюдений. Учтите, какие изменения произошли в стакане с яичным белком при добавлении перекиси водорода, и как они отличаются от стакана с чистым яичным белком.

Заключение:

Обычно, при воздействии 3% раствором перекиси водорода на яичный белок происходит окислительная реакция. Это проявляется в образовании пузырей кислорода и изменениях цвета яичного белка. Окисление яичного белка может привести к его денатурации, что проявляется в потере его свойств и структуры.

Однако конкретные результаты могут различаться в зависимости от многих факторов, таких как концентрация перекиси водорода, температура и время воздействия. Важно заметить, что этот опыт проводится исключительно в учебных или исследовательских целях и требует аккуратности и осторожности при обращении с химическими веществами.