Question

Биологическая жидкость при нагревании несколько помутнела, но осадок не образовался. Как установить, не прибегая к цветным реакциям, есть ли в жидкости белок?

Answer 1

Центрифугирование, электрофорез, осаждение спиртом или ацетоном, кислотами (азотистой, трихлоруксусной, сульфосалициловой)

белок теряет заряд, происходит разрушение гидратной оболочки белки=а и выпадает осадок

заряд белковой молекулы изменяется с зависимости от рН (изменяя рН - изменяется растворимость белка)

Answer 2

Есть несколько способов определить наличие белка в биологической жидкости, не прибегая к цветным реакциям. Один из таких способов - использование метода белкового коагуляционного теста с помощью термической денатурации. Вот как это можно сделать:

1. Возьмите небольшое количество биологической жидкости и поместите его в прозрачную пробирку.

2. Нагрейте жидкость до определенной температуры, обычно около 80-100°C. Нагревайте жидкость постепенно и аккуратно, чтобы избежать быстрого кипения.

3. Наблюдайте за изменениями в жидкости во время нагревания. Если белок присутствует, то он может начать коагулировать (сгущаться) под воздействием высокой температуры.

4. Если жидкость становится помутнелой, и появляются мелкие частицы или взвешенные вещества, это может быть признаком наличия белка. Однако стоит помнить, что другие вещества тоже могут вызвать помутнение, поэтому этот метод не является абсолютно точным.

5. Если при нагревании осадок не образуется, это говорит о том, что белок не коагулировал и не образовал осадка.

Помните, что этот метод может быть приближенным и не всегда дает точные результаты. Для более надежного определения наличия белка следует использовать более точные методы, такие как спектрофотометрия или электрофорез.