Question

Напишіть дві можливі формули жирів, молекули яких містять 57 атомів Карбону, а у залишках ВКК (вищих карбонових кислот) є два подвійні зв’язки

Answer 1

1)

СН₂-O-C(=O)-(CH₂)₇-CH=CH-(CH₂)₇-CH₃

|

CH-O-C(=O)-(CH₂)₇-CH=CH-(CH₂)₇-CH₃

|

CH₂-O-C(=O)-(CH₂)₆-(CH₂-CH=CH)₂-(CH₂)₄-CH₃

1,2-диолеіноіл-3-ліноленоілглицерол (1,2-диолеін-3-лінолен)

2)

СН₂-O-C(=O)-(CH₂)₇-CH=CH-(CH₂)₇-CH₃

|

CH-O-C(=O)-(CH₂)₆-(CH₂-CH=CH)₂-(CH₂)₄-CH₃

|

CH₂-O-C(=O)-(CH₂)₆-(CH₂-CH=CH)₂-(CH₂)₄-CH₃

1,2-диліноленоіл-3-олеїноілглицерол (1,2-дилінолен-3-олеат)

Answer 2

Жири, молекули яких містять 57 атомів вуглецю (С) і два подвійних зв'язки, належать до класу жирних кислот з 57 вуглецевими атомами і двома ненасиченими зв'язками.

1. Одна з можливих формул цієї жирної кислоти: CH3-(CH2)11-CH=CH-(CH2)7-COOH Ця формула відповідає лінолевій кислоті, яка є ненасиченою жирною кислотою з 18 вуглецевими атомами, 2 подвійними зв'язками та кислотною групою COOH.

2. Інша можлива формула: CH3-(CH2)7-CH=CH-(CH2)7-CH=CH-(CH2)7-COOH Ця формула відповідає альфа-линоленовій кислоті, яка також має 18 вуглецевих атомів, але в цьому випадку містить 3 подвійних зв'язки і кислотну групу COOH.

Обидві ці жирні кислоти належать до ненасичених жирних кислот і можуть мати важливі ролі для здоров'я, так як вони входять до складу багатьох біологічно активних ліпідів.