Question

Які зовнішні зміни спостерігаються під час таких перетворень: а) бродіння яблучного соку. б) плавлення цукру. В) іржавіння залізних виробів. Г) підгорання картоплі під час смажання?

Answer 1

Відповідь:

а) бродіння яблучного соку.  -виділення газу

б) плавлення цукру. -зміна кольору і агрегатного стану

В) іржавіння залізних виробів.  зміна кльору поверхні металу

Г) підгорання картоплі під час смажання?  -почорніння поверхні і зміна запху

Пояснення:

Answer 2

Під час перетворень, які ви описали, спостерігаються наступні зовнішні зміни:

а) Бродіння яблучного соку: Під час бродіння яблучного соку, зазвичай відбувається виділення бульбашок газу. Це може бути помітним зовнішнім ефектом, коли сок перебуває у відкритій посудині або під час відкриття пляшки з соком. Також можна спостерігати підвищення рівня соку через випаровування води під час процесу бродіння.

б) Плавлення цукру: Під час плавлення цукру, його твердий стан переходить у рідкий. Зовнішніми змінами можуть бути зміна кольору цукру з білого на коричневий або карамелізація, а також зміна консистенції з кристалічної у рідку. Також може спостерігатися виділення пару або диму під час нагрівання цукру.

в) Іржавіння залізних виробів: Іржавіння залізних виробів відбувається при взаємодії заліза з киснем і вологою. Зовнішніми змінами будуть поява коричневої або червоно-коричневої поверхні на залізних виробах. Також може бути помітним виділення окалини або окису заліза під час процесу іржавіння.

г) Підгорання картоплі під час смажання: Під час смажання картоплі можна спостерігати кілька зовнішніх змін. Перш за все, картопля змінює колір зі світло-жовтого або білого на золотистий або коричневий. Далі, може бути помітним виділення диму або пари під час смаження. Картопля також стає хрусткою ззовні і м'якою всередині.