Question

Почему жир растворяется в бензине, но это НЕ РАСТВОР? ДАЮ 50 БАЛЛОВ!

Answer 1

Потому что бензин состоит из не полярных молекул. Образование гомогенной смеси (раствора) не получится.(

Answer 2

Спасибо за вопрос! Жир не растворяется в бензине, поэтому он не образует настоящий раствор. Растворение - это процесс, в котором одно вещество (растворимое вещество) диспергируется или молекулярно перемешивается с другим веществом (растворителем) на молекулярном уровне. Растворение возникает, когда между частицами растворимого вещества и растворителя образуются достаточно сильные межмолекулярные силы притяжения.

Жиры - это класс веществ, известных как липиды, и они имеют свойства, которые делают их нерастворимыми в полярных растворителях, таких как вода или многие другие растворители. Бензин, с другой стороны, является неполярным растворителем, и его молекулы взаимодействуют друг с другом на основе слабых сил ван-дер-Ваальса. Поскольку жиры также являются неполярными, они могут "смешиваться" с бензином до некоторой степени, но это не растворение в строгом смысле.

Когда жир находится в бензине, он образует дисперсную систему, известную как эмульсия или суспензия. Жирные частицы распределяются в бензине, но со временем они могут оседать на дно из-за отсутствия устойчивости дисперсии. Это отличается от растворения, где молекулы растворимого вещества полностью перемешиваются с молекулами растворителя на молекулярном уровне.

Надеюсь, это объяснение понятно. Если у вас возникнут ещё вопросы, буду рад на них ответить!