Question

Вкажіть спільні ознаки гліцеролу та глюкози. Виберіть одну або декілька відповідей: є багатоатомними спиртами/ за звичайних умов кристалічні безбарвні речовини/ при нагріванні з купрум(ІІ) гідроксидом утворюється сполука оранжевого кольору/ солодкі на смак

Answer 1

Ответ:

солодкі на смак

є багатоатомними спиртами

Answer 2

Гліцерол та глюкоза мають такі спільні ознаки:

• Є багатоатомними спиртами: обидва сполуки містять гідроксильні групи (OH), що робить їх багатоатомними спиртами.
• При звичайних умовах кристалічні безбарвні речовини: якщо вони перебувають у стійкому стані при нормальних умовах температури і тиску, то гліцерол та глюкоза можуть бути кристалічними безбарвними речовинами.
• Солодкі на смак: обидва сполуки є солодкими на смак і використовуються як солодкі добавки в харчовій та фармацевтичній промисловості.

Однак, ствердження "при нагріванні з купрум(ІІ) гідроксидом утворюється сполука оранжевого кольору" відноситься тільки до глюкози. Це реакція Фейлінга, яка використовується для виявлення відновлюючих цукрів, зокрема глюкози, за допомогою купрум(ІІ) гідроксиду. Гліцерол таку реакцію не проявляє.