Question

Чому крохмаль і целюлозу зараховують до полісахаридів​

Answer 1

Ответ:

Полісахари́ди (або поліцукри́ди) або полімери цукрів — складні високомолекулярні сполуки, які під каталітичним впливом кислот чи ферментів піддаються гідролізу з утворенням простіших полісахаридів, потім дисахаридів, і врешті-решт багато (сотні і тисячі) молекул моносахаридів.

Полісахариди, що складаються із залишків моносахаридів одного виду, називаються гомополісахаридами, а ті полісахариди, що містять моносахариди двох і більше видів, які регулярно чи нерегулярно чергуються, називаються гетерополісахаридами.

Answer 2

Крохмаль і целюлоза є полісахаридами, тому що вони складаються з великої кількості молекул глюкози, з'єднаних спеціальними хімічними зв'язками. Полісахариди - це один із основних класів вуглеводів, які включають в себе макромолекули збуджених вуглеводів.

Крохмаль зазвичай зустрічається в рослинах і є основною формою запасного поживного речовини для них. Він складається з двох основних форм - амілози і амілопектину. Амілоза представляє собою лінійний ланцюжок з'єднаних глюкозних залишків, а амілопектин має гілки з додатковими групами глюкози.

Целюлоза знаходиться в клітинних стінках рослин і має лінійну структуру, яка складається з багатьох молекул глюкози, зв'язаних бета-1,4-глікозидними зв'язками. Целюлоза надає стійкість і міцність рослинним клітинам, а також є важливим компонентом дієтичної клітковини для тварин і людей.

Полісахариди є важливими джерелами енергії для організмів, які їх засвоюють, а також виконують різноманітні функції в клітинах рослин та тварин. Ці речовини грають ключову роль в біологічних процесах і є невід'ємною частиною життєдіяльності багатьох організмів.