Question

ДАМ 40 БАЛЛОВ Какие вещества реагируют с жиром, в состав которого входят остатки олеиновой кислоты?1.водород(в присутствие катализатора)2.гидроксид калия(водный раствор)3.глицерин4.хлорид натрия5.углекислый газ6.бромная вода

Answer 1

Ответ:

2(может ещё водород)

Объяснение: гидроксид калия

Answer 2

Верные ответы: 1. водород (в присутствие катализатора) и 6. бромная вода.

1. Водород (H2) в присутствии катализатора (обычно никелевый катализатор) может реагировать с жирами, включая олеиновую кислоту, в процессе гидрирования. В этой реакции двойные связи в молекулах жира преобразуются в одиночные связи, и молекулы жира насыщаются водородом.

2. Бромная вода (Br2 в водном растворе) также может реагировать с двойными связями в олеиновой кислоте и других жирах в реакции добавления брома к двойным связям. Это приводит к образованию транс-дибромидов жирных кислот.

Остальные вещества из предложенного списка не являются типичными реагентами для реакции с жирами содержащими олеиновую кислоту.