Question

Для консервування овочів готують маринад за таким рецептом: 1300 г води, 60 г кухонної солі, 80 г цукру, 5 г лимонної кислоти. Установи відповідність між речовиною та її масовою часткою в складі такого маринаду

Answer 1

1) Так как плотность воды равна 1 г/мл, то масса 1300 мл воды равно 1300 г.

2) Находим массу раствора, суммируя все его ингредиенты:

m(p-p) = 1300 + 60 + 80 + 5 = 1445 г

2) Массовую долю вещества в растворе определяют по формуле:

ω = [m(в-во)/m(p-p)]*100

Таким образом массовые доли равны:

- соли:

(60/1445)*100 = 4,15%

- сахара:

(80/4645)*100 = 5,54%

- лимонной кислоты:

(5/1445)*100 = 0,35%

Answer 2

Для установлення відповідності між речовиною та її масовою часткою в складі маринаду, спершу слід знайти суму мас масових часток всіх речовин:

Масова частка солі = (маса солі / загальна маса маринаду) * 100% Масова частка цукру = (маса цукру / загальна маса маринаду) * 100% Масова частка лимонної кислоти = (маса лимонної кислоти / загальна маса маринаду) * 100% Масова частка води = (маса води / загальна маса маринаду) * 100%

Загальна маса маринаду = 1300 г + 60 г + 80 г + 5 г = 1445 г

Тепер підставимо дані і знайдемо масові частки кожної речовини:

Масова частка солі = (60 г / 1445 г) * 100% ≈ 4.15% Масова частка цукру = (80 г / 1445 г) * 100% ≈ 5.53% Масова частка лимонної кислоти = (5 г / 1445 г) * 100% ≈ 0.35% Масова частка води = (1300 г / 1445 г) * 100% ≈ 89.97%

Отже, масові частки речовин у маринаді приблизно такі:

• Сіль: 4.15%
• Цукор: 5.53%
• Лимонна кислота: 0.35%
• Вода: 89.97%