Question

7. Майлардың адам организміндегі маңызы қандай?​

Answer 1

Ответ:

Майлар оргонизмнің негізгі энергия көзі болып табылады

Объяснение:

Answer 2

Майлард — бұл алдыңғы өнімдердің (карбондардың және аминдердің) өзара реакциясының нәтижесінде пайда болатын заттардың жиілігін арттырудың нәтижесінде туындай маңызды ароматты, дәмді, таңдамды насқа (мазмұндарды) әртүрлі өнімдерге айналады. Майлард реакциясы организмнан шыққан хар бір өнімнің дәмділігін, насқасын арттыруды және таңдамдылығын артуын же кемуін білдіреді.

Мысалы, пижамы тұтар жоғары температураларда пісірілгенде майлард реакциясы арқылы аса күркіректі жалпы сұйықты салар. Бұл нәтижеде өнімнің ароматы жиілігі артады, айқындықты артырады және насқа сапасы көтеріледі.

Майлард реакциясы организмдың таңбалау жүйесіндегі заттарды дәмділіктен тазалау арқылы жақсарту мақсатында қолданылады. Бұл өнімнің таңдамдылығын және ароматтылығын арттыру арқылы жақсы насқа сапасын жасауға болатын мүмкіндікті білдіреді.