Question

До складу твердих жирів входять залишки...

Answer 1

Ответ:

До складу жиру входять залишки стеаринової та олеїнової кислот. ... ненасичених карбонових кислот (олеїнової кислоти) на тверді

Объяснение:

Answer 2

Тверді жири включають залишки жирових речовин, які знаходяться у твердому стані при кімнатній температурі. Це відрізняє їх від рідких жирів, які зазвичай мають молекулярну структуру, що дозволяє їм залишатися рідкими при кімнатній температурі.

Тверді жири можуть бути рослинного або тваринного походження. Деякі приклади рослинних твердих жирів включають кокосову олію, пальмову олію та каріткове масло. Тваринні тверді жири можуть включати сальо, таллову олію та маргарин.

Тверді жири використовуються у харчовій промисловості для приготування хлібобулочних виробів, кондитерських виробів, маргарину, масла для смаження та інших продуктів. Вони також можуть мати застосування у косметиці та миючих засобах.

Врахуйте, що інформація про склад твердих жирів може змінюватися з часом, оскільки нові дослідження та розвиток технологій можуть призвести до змін у виробництві та використанні жирових продуктів.