Question

Вкажіть процес, що відбувається при нагріванні розчину білка: А)Денатурація; Б)Гідратація; В)Утворення поліпептиду; Г)Утворення полімеру

Answer 1

Ответ:

А) денатурація

Объяснение:

Денатурація або зсідання білка – руйнування вторинної, третинної і четвертинної структури білка під дією нагрівання.

Answer 2

Правильна відповідь: А) Денатурація.

При нагріванні розчину білка відбувається процес денатурації, що означає втрату його структурної організації та біологічної активності через розривання неміцних взаємодій, таких як водні зв'язки, гідрофобні взаємодії, сольватація тощо. Це може призвести до зміни форми білка, його активності та властивостей.