Question

Оливковое масло обладает ценными свойствами: в нём очень высокое (70-87%) содержание ненасыщенной олеиновойкислоты (C17H33COOH). Сколько молейолеиновой кислоты может содержаться в 1 кг оливкового масла?​

Answer 1

Ответ:

Ответ: n(C18H34O2) = 2,48 – 3,085 моль.

Объяснение:

.Оливковое масло обладает ценными свойствами: в нём очень высокое содержание (70 – 87%) ненасыщенной олеиновой кислоты (в отличии от подсолнечного масла, где её содержание в 2 – 2,6 раза меньше). Сколько молей олеиновой кислоты может содержаться в 1кг. оливкового масла?

Решение.

СН3 – (СН2)7 – СН = СН – (СН2)7 – СООН

С18Н34О2

M(C18H34O2) = 282 г/моль

n(С18Н34О2) = 700/282 = 2,48 моль.

n(С18Н34О2) = 870/282 = 3,085 моль.

Ответ: n(C18H34O2) = 2,48 – 3,085 моль.

Answer 2

Молярная масса олеиновой кислоты (C17H33COOH) равна сумме масс атомов углерода, водорода и кислорода в ее молекуле:

Масса углерода (C): 12.01 г/моль Масса водорода (H): 1.008 г/моль Масса кислорода (O): 15.999 г/моль

Масса олеиновой кислоты: 12.01 * 17 + 1.008 * 33 + 15.999 * 2 = 282.46 г/моль

Содержание олеиновой кислоты в оливковом масле составляет 70-87% (весовое соотношение). Давайте возьмем среднее значение - 78.5% (среднее между 70% и 87%).

Следовательно, массовая доля олеиновой кислоты в 1 кг (1000 г) оливкового масла:

0.785 * 1000 г = 785 г

Теперь давайте найдем количество молей олеиновой кислоты в 785 г:

Количество молей = масса / молярная масса Количество молей = 785 г / 282.46 г/моль ≈ 2.777 моль

Таким образом, в 1 кг оливкового масла может содержаться около 2.777 моль олеиновой кислоты.