Question

Чому мінеральну воду газують карбон(4) оксидом або киснем під тиском

Answer 1

Ответ:

тому що це газ який добре взаэмодіє з водою

Объяснение:

і залишається у воді

Answer 2

Мінеральна вода газується карбон(IV) оксидом (вуглекислим газом, CO2) або киснем під тиском з метою надання їй газованого (газового) стану та підвищення карбонізації. Ось кілька причин цього процесу:

1. Покращення смаку та освіження: Додавання CO2 робить воду більш газованою, що може покращити смак, зробити її більш освіжаючою та більш привабливою для споживання.

2. Виділення ароматів: Газування допомагає виділяти аромати та смакові речовини з мінеральної води, що може поліпшити сенсорний досвід.

3. Створення піни: Додавання CO2 призводить до утворення мілкої піни або мініатюрних бульбашок, які також можуть зробити воду більш приємною для споживання.

4. Культурна та соціальна важливість: Газована мінеральна вода використовується в різних напоях та коктейлях. Її газованість може бути частиною стандарту рецептури, тому додання CO2 допомагає забезпечити правильний смак та текстуру напою.

Процес газування може здійснюватися під тиском, щоб CO2 розчинявся у воді на більшій кількості. Така вода має виражений ефервесцентний ефект - виділення бульбашок CO2 при відкритті пляшки або контейнера. Також, газування води можна виконувати природнім шляхом, коли вода, яка міститься в підземних джерелах, вже має природну газованість, і вона витікає на поверхню з відчутними бульбашками газу.

Узагалі, газування мінеральної води є засобом підвищити апеляційні якості води та розширити її застосування у напоях та гастрономічних виробах.