Question

Составте уравнение реакции взаимодействие тристеарин глицерина со щелочью, СРОЧНО​

Answer 1

Ответ:

(C17H35COO)3C3H5 + 3 H2O (H2SO4)--> 3 C17H35COOH + C3H5(OH)3

Answer 2

Взаимодействие тристеарина (тристеарин - это триэфир глицерина и стеариновой кислоты) с щелочью (например, натриевым гидроксидом) приводит к гидролизу тристеарина и образованию глицерина и натриевых солей стеариновой кислоты. Уравнение реакции выглядит следующим образом:

C57H110O6 + 6 NaOH → 3 C3H5(OH)3 + 6 C17H35COONa

где: C57H110O6 - тристеарин 6 NaOH - натриевый гидроксид (щелочь) 3 C3H5(OH)3 - глицерин 6 C17H35COONa - натриевые соли стеариновой кислоты

Эта реакция называется щелочным гидролизом триглицеридов.