Question

Про наявність яких груп свідчить Біуретова реакція?

Answer 1

Ответ:

1. Биуретовая реакция -  универсальная реакция на все белки и пептиды, так как является реакцией на пептидную связь. CO-NH

Объяснение:

Answer 2

Біуретова реакція використовується для виявлення амінокислот і білків. Вона ґрунтується на здатності біурету (сполуки, яка містить два амідних зв'язки) реагувати з пептидними зв'язками, які присутні в білках та пептидах. Тому біуретова реакція вказує на наявність амінокислот і білків у розчині.

У реакції водний розчин біурету взаємодіє з пептидними зв'язками, утворюючи комплекси. Ці комплекси мають здатність поглинати світло в області 540-570 нм. Таким чином, коли до розчину додається реагент Фоліна-Кокса, і утворюється комплекс біурет-пептид-реагент Фоліна-Кокса, спостерігається зміна кольору від блакитного до фіолетового або рожевого, що свідчить про наявність білків або амінокислот у зразку.

Біуретова реакція дуже чутлива до білків, і вона широко використовується для визначення концентрації білків у біологічних та хімічних дослідженнях.