Question

Какое из этих волокон не переносит щёлочь, целлюлоза или крахмал? И почему?

Answer 1

Ответ:

Объяснение:

надеюсь помогла

Answer 2

Целлюлоза не переносит щелочь, в то время как крахмал может быть растворен в щелочи. Это происходит из-за различной химической структуры и свойств этих двух биополимеров.

Целлюлоза - это полисахарид, состоящий из молекул глюкозы, связанных между собой бета-1,4-гликозидными связями. Эти связи образуют длинные цепи, которые образуют кристаллическую структуру. Целлюлоза очень устойчива к воздействию щелочей, так как эти щелочи не могут легко разрушить эту кристаллическую структуру.

Крахмал, с другой стороны, состоит из двух типов полисахаридов - амилозы и амилопектина. Амилоза имеет линейную структуру из альфа-1,4-гликозидных связей, в то время как амилопектины имеют ветвящуюся структуру с дополнительными альфа-1,6-гликозидными связями. Это делает крахмал более уязвимым для щелочей, так как щелочи могут легче разрушить связи в амилозе и амилопектинах, что приводит к его растворению в щелочах.

Таким образом, целлюлоза остается нерастворимой в щелочах из-за её структурной устойчивости, в то время как крахмал может раствориться в щелочах из-за его более сложной и уязвимой структуры.