Question

Які зв'язки утворюються між молекулами сахарози і води під час розчинення цукру?​

Answer 1

Ответ:водневи зв'язки

Объяснение:

Answer 2

Під час розчинення сахарози в воді утворюються різні зв'язки і взаємодії між молекулами сахарози та молекулами води. Основні взаємодії включають такі:

1. Зв'язки водню: Молекули води містять атоми водню і кисню. Під час розчинення сахарози у воді, кисневі атоми води утворюють зв'язки водню з воднем та киснем у молекулах сахарози. Ці зв'язки водню забезпечують стабільність розчину.

2. Дисперсійні сили (ван-дер-Ваальсові сили): Молекули сахарози мають неліпше форму та можуть сприймати вплив дисперсійних сил взаємодії з молекулами води. Ці сили допомагають утримувати молекули сахарози у розчині.

3. Гідратація: Молекули води можуть оточувати молекули сахарози та утворювати гідратовану оболонку навколо них. Це сприяє розподілу сахарози у воді та утримує її у стані розчину.

У результаті цих взаємодій сахароза дисоціює в воді на її складові частини, глюкозу та фруктозу, і утворює стабільний розчин цукру.