Question

Какие группы содержатся во всех молекулах сахаридов?​

Answer 1

Альдегидная группа -CHO есть только у альдоз (например, глюкоза).
Кетогруппа - у кетоз (фруктоза).

А вот гидроксогруппа (-OH) есть и у альдоз, и у кетоз.

Остальные сахара (дисахариды, олигосахариды и полисахариды) в основном состоят из повторяющихся звеньев моносахаридов (альдоз, кетоз...), а значит имеют такие же группы, как и они.

Если говорить о какой-то одной, содержащейся *во всех* сахарах, группе, я скажу, что это *гидроксильная* (гидроксогруппа, -OH).

Чтобы убедиться в этом, можешь посмотреть на структурные формулы всяких сахаридов.

Answer 2

Во всех молекулах сахаридов содержатся три основных группы: группа гидроксильных (OH) на каждом углеродном атоме, кроме одного, группа альдегидная (CHO) или кетонная (C=O) на одном из углеродных атомов, и группа атомов углерода, образующих основную структуру кольца (обычно пяти- или шестичленного) в молекуле сахарида.

Группа гидроксильных (OH) является характерной чертой сахаридов и определяет их реакционную способность, в том числе способность к образованию гликозидных связей с другими молекулами.

Группа альдегидная (CHO) присутствует в альдозах, которые являются сахаридами с альдегидной группой на одном из углеродных атомов. Если находится кетонная группа (C=O), то это кетозы, которые также являются типом сахаридов.

Структура кольца образуется путем обратной реакции между альдегидной или кетонной группой и одной из гидроксильных групп в молекуле сахарида. Эта кольцевая структура является типичной для большинства мономерных форм сахаридов.

Однако стоит отметить, что не все сахариды обязательно образуют кольцевую структуру. Некоторые сахариды, такие как моносахарид глюкоза, могут существовать как линейные формы, где альдегидная или кетонная группа не присоединена к образованию кольца.