Question

Яким набором реактивів можна визначити крохмаль і глюкозу: а) І 2 і Аg 2 О, б) Сu(ОН) 2 і Вr 2 ,в) Аg 2 О і Na 2 CO 3

Answer 1

Ответ:

а) І2 і Аg2О

Объяснение:

Качественная реакция на крахмал:

(C6H10O5)n + I2 = I2•(C6H10O5)n

белый + коричневый = синий цвет

Качественная реакция на глюкозу:

Реакция серебряного зеркала

СН2ОН – (СНОН)4 – СОН + Ag2O = СН2ОН – (СНОН)4 – СООН + 2Ag↓

Answer 2

Для визначення крохмалю і глюкози можна скористатися реактивами, що змінюють колір у присутності цих сполук.

Одним з таких реактивів для визначення крохмалю є розчин йоду (І2). Іод реагує з крохмалем, утворюючи синій комплекс йоду з крохмалем. Таким чином, якщо додати розчин йоду до розчину, який містить крохмаль, колір розчину зміниться на синій.

Для визначення глюкози можна скористатися реактивом, який окислює глюкозу. Один з таких реактивів - сульфат срібла (Ag2O). Глюкоза окислюється сульфатом срібла, утворюючи осад срібного оксиду. Отже, коли додають розчин сульфату срібла до розчину з глюкозою, утворюється бурий осад.

На підставі цих відомостей можна зробити висновок, що набір реактивів (варіант а) І2 і Аg2O) дозволить визначити як крохмаль, так і глюкозу. Реактиви у варіантах б) і в) не є відповідними для визначення крохмалю і глюкози.