Question

Напишіть рівняння реакцій гідролізу тристеаринового жиру. Вкажіть їхній тип, умови здійснення та назвіть вихідні речовини та продукти реакції.

Answer 1

Ответ:

Рівняння реакції гідролізу тристеаринового жиру має наступний вигляд:

C57H110O6 + 3H2O → 3C17H35COOH + C3H5(OH)3

Тип реакції - гідроліз

Умови здійснення - вода

Вихідні речовини - тристеариновий жир та вода

Продукти реакції - гліцерин та карбонові кислоти

Объяснение:

Если вам понравился мой ответ, сделайте его лучшим ответом! ;)

Answer 2

Гідроліз тристеаринового жиру (тристеарину) відбувається за участю води (H₂O) і має наступне рівняння:

C₅₃H₁₀₀O₆ + 3H₂O → 3C₃H₈O₃ + 3C₁₇H₃₅COOH

Це рівняння представляє тип гідролізу естеру, де естер (тристеарин) розкладається на карбонові кислоти (стеаринову кислоту) та відповідні спирти (гліцерин).

Умови здійснення гідролізу можуть варіюватися, але зазвичай реакція відбувається за наявності каталізатора, такого як лужна речовина (наприклад, натрій гідроксид, NaOH) або ферменти (наприклад, ліпази).

Вихідні речовини:

• Тристеарин (C₅₃H₁₀₀O₆) - тринеасичний тригліцерид, який є жиром;
• Вода (H₂O).

Продукти реакції:

• Гліцерин (C₃H₈O₃) - тригідроксипропан, який є спиртом;
• Три молекули стеаринової кислоти (C₁₇H₃₅COOH).

Отже, реакція гідролізу тристеаринового жиру призводить до утворення гліцерину та стеаринової кислоти.