Question

Химическая формула белого вина

Answer 1

Ну там есть: C2H5OH, C6H12O6 , H20

Answer 2

Химический состав вина, его свойства зависят от совокупности множества факторов: климатических, почвенных условий и рельефа мест выращивания винограда, агротехнических приемов, способов производства вина и т. д.
Виноградное вино обладает исключительно сложным химическим составом, включающим около 600 составляющих, главным из которых является вода. Содержание экстракта в вине зависит от многих условий. В среднем в белом вине его около 22 г/л (граммов на литр) . Красному вину присуща более высокая экстрактивность - около 30 г/л. Еще более высокая экстрактивность - до 40 г/л и даже иногда до 60 г/л - у крепких и десертных вин.
Углеводы в вине представлены глюкозой и фруктозой, различными полисахаридами. Содержание этилового спирта колеблется от 9 до 14% в столовых, от 12 до 17 - в десертных, от 17 до 20 - в крепких винах. В виноградных винах также содержится в незначительных количествах сильнотоксичный метиловый спирт, например, в белых винах - от 0,2 до 1,1 г/л, и ряд других высших спиртов. Из многоатомных спиртов вино содержит глицерин. Его количество может быть различным - от 0,7 до 14 г на 100 г этилового спирта. Если вино изготовлено из винограда, пораженного благородной гнилью, то содержание глицерина может достигать 30 г/л.
Виноградное вино содержит различные органические кислаты: яблочную, винную, молочную, летучие кислоты, а также азотистые вещества: аминокислоты и пептиды, белки и аммиак. Именно аминокислоты участвуют в химических превращениях, которые приводят к образованию характерных черт того или иного вина.
Фенольные вещества, активно участвующие в формировании вкуса и цвета вина, присутствуют в широком диапазоне- до0,1 г/л в белых и до5 г/л в красных.
Вина содержат также альдегиды, ацетаты, эфиры, участвующие в создании аромата и букета вина. Разнообразен минеральный состав вина: марганец, фтор, цинк, титан, кобальт - всего 24 микроэлемента. Вино содержит не очень большое количево витаминов С, В, 1, В2, В6, В12, РР, но их воздействие на организм человека чрезвычайно благоприятно. В тоже время вино богато витамином Р, который способствует усвоению аскорбиновой кислоты.
Вобщем одной формулы как таковой нет... ((

Answer 3

Химическая формула белого вина не является однозначной, так как она зависит от состава и происхождения конкретного вида вина. Однако, основными химическими компонентами белого вина являются вода, этиловый спирт (этанол) и различные органические соединения, такие как кислоты, сахара, альдегиды, эфиры и другие.

Вода (H2O) является основным компонентом вина и составляет большую часть его объема.

Этиловый спирт (этанол) имеет химическую формулу C2H5OH и является результатом процесса брожения, при котором дрожжи превращают сахары в алкоголь.

Кислоты, такие как винная кислота (C4H6O6), яблочная кислота (C4H6O5) и лимонная кислота (C6H8O7), присутствуют в вине и придают ему характерный вкус.

Сахара, такие как глюкоза (C6H12O6) и фруктоза (C6H12O6), являются еще одними из компонентов вина. Они добавляют сладость и могут быть оставлены после брожения, чтобы придать вину некоторую сладость.

Кроме того, в белом вине могут присутствовать различные ароматические соединения, такие как эфиры, альдегиды, кетоны и фенольные соединения, которые придают ему характеристические ароматы и вкус.

Уточню, что конкретный состав и химическая формула белого вина может различаться в зависимости от сорта винограда, метода производства и других факторов.