Question

Действия пищевых ядов?

Answer 1

В организме действие яда, или токсикодинамика, бывает местным (раздражение, прижигание, некроз), резорбтивным (после всасывания) и рефлекторным (например, действие нитроглицерина). Выделяют также первичное (от непосредственного воздействия яда на ткань), последовательное (расстройство функции органов в связи с первичным повреждением) и метатоксическое (отдалённые последствия отравления, не связанные с нахождением яда в организме) действие яда. Некоторые яды могут действовать токсикогенетически (цитогенетически), а именно: мутагенные вещества (азотистая кислота, эфиры кислот и прочие), тератогенные вещества (талидомид), бластомогенные вещества (анилиновые красители, соединения хрома, никеля, селена и другие). Классификация ядов Яды подразделяются на группы в зависимости от их действия и происхождения. Едкие, или коррозивные яды (I группа) — яды с преимущественно местным действием, к которым относятся: Неорганические кислоты;Органические кислоты;Едкие щёлочи;Фенол;Формальдегид. Резорбтивные яды (II группа) — яды с преимущественно общим действием: Деструктивные яды;Кровяные яды;Функциональные яды;Ядохимикаты. Пищевые токсины (III группа) — яды, вызывающие пищевые отравления.

Answer 2

Пищевые яды могут оказывать различные действия на организм человека в зависимости от их химической природы и концентрации. Некоторые из наиболее распространенных действий пищевых ядов включают:

1. Токсическое действие на клетки организма - некоторые пищевые яды могут проникать в клетки тела и повреждать их, вызывая такие симптомы, как нарушение функции печени, почек и других внутренних органов.

2. Нарушение нормальной функции нервной системы - некоторые пищевые яды могут оказывать токсическое действие на нервные клетки, вызывая головную боль, тошноту, рвоту, головокружение и даже потерю сознания.

3. Аллергические реакции - некоторые пищевые яды могут вызывать аллергические реакции, такие как крапивница, отек гортани, анафилаксия и другие.

4. Инфекционное действие - некоторые пищевые яды могут содержать бактерии, вирусы, паразиты или другие микроорганизмы, которые могут вызывать инфекционные заболевания, такие как сальмонеллез, ботулизм, коли-инфекции и другие.

5. Ракотворное действие - некоторые пищевые яды могут быть канцерогенными, т.е. вызывать раковые опухоли.

В любом случае, важно соблюдать правила гигиены и безопасности при приготовлении, хранении и употреблении пищи, а также следить за сроками годности продуктов, чтобы избежать возможного воздействия пищевых ядов на организм.