Question

Какие из следующих глицеридов входят в состав твердых жиров: а) диолеолинолеин; б) тристеарин; в) триолеин; г) трипальмитин; д) трилинолеин? Напишите структурные формулы этих глицеридов

Answer 1

В состав входят тристеарин (с17н35соон), трипальметин (с15н31соон) и все из перечисленного

Answer 2

Тристеарин (б) и трипальмитин (г) входят в состав твердых жиров. Вот структурные формулы этих глицеридов:

б) Тристеарин: CH3(CH2)16COOCH2CH(OH)CH2OCO(CH2)16CH3

г) Трипальмитин: CH3(CH2)14COOCH2CH(OH)CH2OCO(CH2)14CH3

Остальные глицериды, такие как диолеолинолеин (а), триолеин (в) и трилинолеин (д), являются жидкими жирами.