Question

1. Какой химический элемент является основной составной частью овощей? 2. Поставщиками, каких витаминов являются овощи?3. Как классифицируют способы переработки овощей?4. Дайте характеристику квашеной капусты.5. На какие товарные сорта подразделяют сушеные овощи?6. Перечислите основные требования к условиям и срокам хранения переработанных овощей на предприятиях общественного питания?​

Answer 1

Ответ:

1 Кислотность

2 А Е Ц

3 В корм животным

4 Не очень вкуноя но полезно

5 Мясныю, Фруктовые и сушеные

6 По датам

Объяснение:

можно пожалуйста лучший ответ

Answer 2

1. Основной составной частью овощей является химический элемент углерод.

2. Овощи являются поставщиками витаминов A, C, K, а также фолиевой кислоты и различных минералов, таких как калий, магний и железо.

3. Способы переработки овощей классифицируются на консервирование, замораживание, сушку, квашение, маринование, ферментацию и другие методы.

4. Квашеная капуста - это овощной продукт, полученный путем молочнокислого брожения свежей капусты. Она характеризуется кисловатым вкусом, богатой текстурой и сохранением питательных веществ.

5. Сушеные овощи подразделяются на товарные сорта в зависимости от вида овощей, способа сушки, размера и формы фрагментов, а также содержания влаги.

6. Основные требования к условиям и срокам хранения переработанных овощей на предприятиях общественного питания включают поддержание оптимальной температуры, влажности, освещения, проветривания, а также соблюдение сроков годности и правил хранения для каждого вида овощей.