Question

Раздел 2. Свежие овощи, плоды, грибы и продукты их переработки Выберите правильный ответ: 1. Какие овощи содержат больше всего крахмала: а) морковь, свекла; б) огурцы, кабачки; в) картофель. 2. Какие овощи содержат повышенное количество фитонцидов: а) помидоры, баклажаны; б) лук, чеснок; в) капуста, морковь. 3. Какие вещества обусловливают цвет моркови: а) хлорофилл; б) каротин; в) антоцианы. 4. Какие овощи содержат эфирные масла в повышенных количествах: а) свекла, арбузы; б) петрушка, укроп, сельдерей; в) томаты, баклажаны. 5. Какие свежие плоды содержат много дубильных веществ и имеют терпкий вкус: а) абрикосы, персики; б) айва, терн; мандарины, вишня. 6. В каких продуктах содержится растительный жир: а) в жирном мясе, тушке утки; б) в орехах грецких, фундуке; в масле сливочном, сыре. 7. Какие плоды содержат больше витамина С (аскорбиновой кислоты): а) черная смородина, шиповник; б) черешня, вишня; в) виноград, абрикосы. 8. Какой тропический плод отличается повышенным содержанием жира: а) ананасы; б) авокадо в) бананы.​

Answer 1

1.В
2.Б
3.А
4.Б
5.А
6.Б
7.А
8.В

Answer 2

1. Какие овощи содержат больше всего крахмала: в) картофель.
2. Какие овощи содержат повышенное количество фитонцидов: б) лук, чеснок.
3. Какие вещества обусловливают цвет моркови: б) каротин.
4. Какие овощи содержат эфирные масла в повышенных количествах: б) петрушка, укроп, сельдерей.
5. Какие свежие плоды содержат много дубильных веществ и имеют терпкий вкус: а) абрикосы, персики.
6. В каких продуктах содержится растительный жир: б) в орехах грецких, фундуке.
7. Какие плоды содержат больше витамина С (аскорбиновой кислоты): а) черная смородина, шиповник.
8. Какой тропический плод отличается повышенным содержанием жира: б) авокадо.