Question

Белки являются одним из важных компонентов пищи. В основе усвоения белков желудочно-кишечном тракте лежит реакция: а)окисления, б) гидролиза,в)этерификации, г)дигидрации

Answer 1

 В основе усвоения белков желудочно-кишечном тракте лежит реакция: б)                                          

Answer 2

В основе усвоения белков желудочно-кишечном тракте лежит реакция гидролиза

Answer 3

В основе усвоения белков в желудочно-кишечном тракте лежит реакция гидролиза. Гидролиз - это процесс расщепления больших молекул под действием воды. В случае белков, они расщепляются на маленькие фрагменты, аминокислоты, которые затем могут быть усвоены организмом.

В процессе пищеварения белки подвергаются действию различных ферментов, таких как пепсин в желудке и трипсин в кишечнике. Эти ферменты разрезают белковые цепочки на более короткие аминокислотные цепочки, что облегчает их усвоение организмом. Таким образом, гидролиз белков позволяет организму получить необходимые аминокислоты для синтеза новых белков и поддержания жизненно важных функций.

Процесс гидролиза белков начинается уже в желудке, где пепсин начинает растворять белковые связи и переводить их в более простые формы. Затем, после перемещения в кишечник, трипсин и другие ферменты продолжают гидролиз белков до полного расщепления на аминокислоты. Эти аминокислоты затем поглощаются через стенки кишечника в кровь и доставляются в различные органы и ткани для использования в белковом обмене.

Таким образом, гидролиз является основным процессом разложения белков на аминокислоты в желудочно-кишечном тракте и позволяет организму получить необходимые питательные вещества для поддержания здоровья и функционирования. Окисление, этерификация и дигидрация не играют ключевой роли в усвоении белков.