Question

Дослід 1 визначення глюкози в меді,винограному соку приготуйте в одній пробірці розчин меді,у другій розчин виноградного соку.у третій пробірці до 1 мл розчину купрум (2)сульфату додійте розчин натрій гідрокчиду до випадіння осаду.вміст третьої пробірки додайте в першу й другу пробірку які зміни спостерігали? яку речовину ми визначили в розчині меду й соку внаслідок взаємодії з купрум (2) гідроксидом?до якого класу органічних сполук вона належить?запишіть формулу цієї речовини в яких іще продуктах трапляється глюкоза? якою є її роль в організмі людини? дослід 2 визначення крохмалю у вареній ковбасі,соусі,твердому концентраті киселю,кремі підготуйте невеликі кількості продуктів.помістіть їх на скло,у хімічну склянку або чашку петрі.крапніть декілька крапель розчину йоду або аптечної йодної настоянки які зміни спостерігаєте? яку речовину ми визначили в цих продуктах унаслідок взаємодії з розчином йоду?до якого класу органічних сполук вона належить?запишіть формулу цієї речовини в яких іще продуктах є крохмаль?якою є роль в організму людини?

Answer 1

Дослід 1:

Під час додавання розчину натрій гідроксиду до розчину купрум (2) сульфату в третій пробірці відбулась реакція осадження, у результаті чого утворився голубий осад. При додаванні цього осаду до розчинів меду і виноградного соку відбулась реакція окиснення глюкози до кислот.

Глюкоза є органічною сполукою, яка належить до класу моносахаридів. Її формула: C6H12O6.

Крім меду та виноградного соку, глюкоза також може бути присутня у багатьох інших продуктах, таких як фрукти, овочі, цукор, медова глазур, солодощі, сиропи та ін.

Глюкоза є важливим джерелом енергії для організму людини та є одним з найважливіших моносахаридів для метаболізму.

Дослід 2:

Під час краплення розчину йоду на продукти (ковбаса, соус, твердий концентрат киселю, крем) відбулась реакція з крохмалем, у результаті чого утворився синій колір. Це свідчить про наявність крохмалю в цих продуктах.

Крохмаль є органічною сполукою, яка належить до класу полісахаридів. Його формула: (C6H10O5)n.

Крохмаль може бути присутнім у багатьох інших продуктах, таких як картопля, кукурудза, рис, пшениця, цукровий буряк та ін.

Крохмаль є важливим джерелом енергії для організму людини та використовується як загущувач у багатьох продуктах харчування.

Answer 2

Experiment 1: Determination of Glucose in Honey and Grape Juice

To determine the presence of glucose in honey and grape juice, you can perform the following experiment:

1. Take three test tubes. 2. In the first test tube, prepare a solution of honey. 3. In the second test tube, prepare a solution of grape juice. 4. In the third test tube, add 1 ml of copper(II) sulfate solution and then add sodium hydroxide solution until a precipitate forms. 5. Transfer the contents of the third test tube into the first and second test tubes. 6. Observe any changes that occur.

Observations: - In the presence of glucose, the blue copper(II) sulfate solution will turn into a reddish-brown precipitate of copper(I) oxide.

By performing this experiment, you can determine the presence of glucose in honey and grape juice based on the formation of a reddish-brown precipitate of copper(I) oxide.

Glucose is a type of sugar and belongs to the class of organic compounds known as carbohydrates. Its chemical formula is C6H12O6. Apart from honey and grape juice, glucose is also found in various other food products, such as fruits, vegetables, and grains.

In the human body, glucose plays a crucial role as a source of energy. It is the primary fuel for cellular respiration and is essential for the proper functioning of various organs and tissues.

Experiment 2: Determination of Starch in Cooked Sausage, Sauce, and Cream

To determine the presence of starch in cooked sausage, sauce, and cream, you can perform the following experiment:

1. Take a small amount of each product and place them on a glass surface, chemical beaker, or Petri dish. 2. Add a few drops of iodine solution or iodine tincture to each sample. 3. Observe any changes that occur.

Observations: - In the presence of starch, the iodine solution will turn from brown to blue-black or purple.

By performing this experiment, you can determine the presence of starch in cooked sausage, sauce, and cream based on the color change of the iodine solution.

Starch is a complex carbohydrate and belongs to the class of organic compounds known as polysaccharides. Its chemical formula is (C6H10O5)n, where n represents the number of repeating units. Apart from cooked sausage, sauce, and cream, starch is also found in various other food products, such as potatoes, rice, and bread.

In the human body, starch serves as a source of energy. It is broken down into glucose during digestion and then utilized by cells for various metabolic processes.