Question

Які з перелічених властивостей характерні для денатурованих білків? А. Нвність, волневих зв узків В. Наявність пептидних звʼязків С. Вторинна і третинна структура D. Добра розчинність у воді Е. Наявність вільних амінокислот

Answer 1

А. Нвність, волневих зв узків
Д. Добра розчинність у воді
Е. Наявність вільних амінокислот

Answer 2

Денатурація білків є процесом, при якому вони втрачають свою вихідну структуру і, отже, свої функції. Різні фактори можуть призводити до денатурації білків. З перелічених властивостей, такі характеристики пов'язані з денатурованими білками:

А. Наявність волневих зв'язків (навіть якщо це не єдиний фактор денатурації): Денатурація може порушити водневі зв'язки в молекулі білка, що відповідають за його структуру.

С. Вторинна і третинна структура: Денатурація може призводити до втрати вторинної і третинної структури білка. Вторинна структура описує взаємодію між сусідніми амінокислотами, такими як α-спіраль чи β-лист. Третинна структура визначається взаємодією віддалених частин молекули. Денатурація може порушити ці взаємодії.

D. Добра розчинність у воді: Зазвичай денатуровані білки добре розчинні у воді, оскільки вони можуть втрачати свою структуру, що робить їх більш "розпушеними" та доступними для взаємодії з водою.

Е. Наявність вільних амінокислот: Під час денатурації білків може відбуватися розрив пептидних зв'язків, що призводить до вивільнення вільних амінокислот.

Не входить в перелік, але важливий фактор:

В. Наявність пептидних зв'язків: Під час денатурації може відбуватися розрив пептидних зв'язків, що призводить до розчленування білкового ланцюга та втрати його структури.

Важливо відзначити, що денатуровані білки можуть бути функціонально неактивними, оскільки їхня структура, яка визначає функції, втрачається чи порушується.