Question

7. Жири як естери вступають у реакцію: а) дегідратації; б) гідрування; в) гідролізу.​

Answer 1

Ответ:

В

Объяснение:

Під час нагрівання за наявності каталізаторів вступають в реакцію гідролізу. Відбувається процес омилювання. Ця реакція є оборотною.

Answer 2

Жири, як естери, можуть вступати у різні реакції, включаючи дегідратацію, гідрування та гідроліз. Давайте розглянемо кожну з цих реакцій детальніше:

а) Дегідратація: Дегідратація жирів відбувається при видаленні молекул води з молекул жирів. Ця реакція може відбуватися при високих температурах або за участю каталізаторів. Дегідратація може призводити до утворення двох молекул олефіну (ненасичених вуглеводнів) з однієї молекули жиру.

б) Гідрування: Гідрування жирів відбувається при додаванні молекул води до молекул жирів. Ця реакція може відбуватися при високих температурах або за участю каталізаторів. Гідрування може призводити до утворення молекул гліцерину та насичених жирних кислот.

в) Гідроліз: Гідроліз жирів відбувається при розкладанні молекул жирів за участю молекул води. Ця реакція може відбуватися при взаємодії з кислотами або лугами. Гідроліз може призводити до утворення гліцерину та жирних кислот.

Отже, жири можуть вступати у реакції дегідратації, гідрування та гідроліз, що призводить до утворення різних продуктів залежно від умов реакції.