Question

Какие изменения веществ происходят при Измельчении пищи зубами и при её переваривании в желудке? ​

Answer 1

Это наверное больше биология. Поэтому отвечу так: при измельчении пищи, площадь для ее переваривания увеличивается, а значит процесс ускоряется. Затем в желудке под действием желудочного сока жиры распадаются на липиды, белки до аминокислот, углеводы до глюкозы

Answer 2

Измельчение пищи зубами и ее переваривание в желудке - это два ключевых этапа пищеварения, где происходят различные изменения веществ. Давайте рассмотрим эти процессы более подробно:

1. Измельчение пищи зубами: - *Механическое измельчение:* Когда мы кусаем и жуем пищу, зубы выполняют механическую работу по измельчению ее структуры. Процесс начинается в полости рта с помощью резцов, клыков и жевательных зубов. Это механическое измельчение увеличивает поверхность пищи, делая ее более доступной для дальнейшего воздействия на нее ферментов.

- *Секреция слюны:* Во время жевания происходит выделение слюны, содержащей фермент амилазу. Амилаза начинает разрушать углеводы (крахмал) на молекулы более простых сахаров.

2. Переваривание в желудке: - *Пища в желудке:* После того как пища подверглась механическому измельчению в ротовой полости, она перемещается в желудок через пищевод. В желудке пища смешивается с желудочным соком, который состоит из кислоты и фермента пепсина.

- *Химическое переваривание:* Кислота в желудочном соке создает кислую среду, которая активирует пепсин. Пепсин является протеазой, ферментом, разрушающим белки на более мелкие полипептиды.

- *Движение желудка:* Стенки желудка содержат мышцы, которые перемешивают пищу и образуют полусжатую массу, называемую химусом.

- *Выход из желудка:* После достаточного переваривания в желудке, химус постепенно выходит в тонкий кишечник, где продолжается процесс пищеварения.

В результате этих процессов пища претерпевает значительные изменения в своей структуре. Углеводы превращаются в простые сахара, белки разрушаются на более мелкие фрагменты (полипептиды), а жиры начинают эмульгироваться, что облегчает их дальнейшее расщепление в тонком кишечнике. Таким образом, механическое и химическое воздействие в ротовой полости и желудке позволяют организму получать необходимые питательные вещества из пищи.