Question

Гліцерол → триолеїн → тристеарин→ стеаринова кислота → натрій стеариноат.

Answer 1

......................

Answer 2

Гліцерол (також відомий як гліцерин) є органічною сполукою, яка використовується в багатьох галузях, включаючи харчову, фармацевтичну та косметичну промисловість. Він має безбарвну та без запаху рідку консистенцію. Гліцерол може бути отриманий з різних джерел, таких як рослинні масла або жирні кислоти.

Триолеїн є тригліцеридом, що міститься в оливковій олії та інших рослинних оліях. Він складається з трьох молекул жирних кислот, зв'язаних з молекулою гліцеролу. Триолеїн є одним з найпоширеніших тригліцеридів у природних жирах та оліях.

Тристеарин є іншим тригліцеридом, який міститься в жирі тваринного походження, такому як сало. Він також складається з трьох молекул жирних кислот, зв'язаних з молекулою гліцеролу. Тристеарин має високу температуру плавлення, що робить його корисним для виробництва стеаринових свічок та мила.

Стеаринова кислота є насиченою жирною кислотою, яка утворюється в результаті гідролізу тристеарину. Вона має важку, воскову консистенцію та використовується в різних промислових процесах, включаючи виробництво свічок, мила та косметичних продуктів.

Натрій стеариноат є соллю стеаринової кислоти та натрію. Він використовується як емульгатор, стабілізатор та консервант у харчовій та косметичній промисловості. Натрій стеариноат також може використовуватися як поверхнево-активна речовина у миючих засобах та засобах для чищення.