Question

1) Основным свойством жиров является A. гидрирование B. гидролиз C. горение D. этерификация 2) Укажите, какое суждение является не правильным для жиров: A. Жиры являются сложными эфирами. B. Жирам характерны реакции гидролиза. C. Жиры образуются в результате реакции гидролиза. D. Жиры – это триглицериды высших карбоновых кислот. 3) Продукты реакции омыления A. глицерин и карбоновая кислота. B. глицерин и соль карбоновой кислоты. C. глицерин и высшая карбоновая кислота. D. глицерин и соль высшей карбоновой кислоты.

Answer 1

1. A
2. C
3. D
4. B
5. C

вот♡♡♡♡

вот♡♡♡

вот♡♡

Answer 2

1) Основным свойством жиров является гидролиз. Гидролиз – это реакция разложения жиров под воздействием воды, при которой образуются глицерин и карбоновые кислоты (жирные кислоты). Гидрирование – это реакция присоединения водорода к двойным связям в молекуле жира, горение – это окисление жиров с образованием углекислого газа и воды, этерификация – это реакция образования эфиров из жиров.

2) Неправильным суждением для жиров является: C. Жиры образуются в результате реакции гидролиза. На самом деле, жиры образуются в результате реакции эфицирования, при которой три молекулы жирных кислот соединяются с глицерином, образуя триглицериды.

3) Продуктами реакции омыления (гидролиза) жиров являются глицерин и карбоновые кислоты (жирные кислоты). При реакции омыления, жирные кислоты отщепляются от глицерина, образуя глицерин и карбоновые кислоты. Соли карбоновых кислот и соль высшей карбоновой кислоты не являются продуктами реакции омыления жиров.