Question

Укажите отличие целюлозы от крохмала: а) молекулы линейные, разветвленные б) молекулы образуют волокна в) в воде набухает, образует клейстер г) n = 10-14 тысяч

Answer 1

Ответ:

б)

Объяснение:

думаю правильно )))

Answer 2

Целлюлоза и крахмал - это полисахариды, то есть сложные углеводы, состоящие из множества молекул глюкозы. Однако они имеют различия в строении и свойствах, которые определяют их функции в растительных и животных организмах. Вот некоторые отличия целлюлозы от крахмала:

- а) Молекулы целлюлозы имеют линейное строение, то есть не имеют ветвлений. Молекулы крахмала могут быть линейными или разветвленными, в зависимости от типа крахмала (амилоза или амилопектин) . - б) Молекулы целлюлозы образуют прочные волокна, которые составляют основу клеточных стенок растений. Молекулы крахмала не образуют волокна, а складываются в гранулы, которые накапливаются в хлоропластах или амилопластах растительных клеток . - в) В воде целлюлоза не набухает и не образует клейстер, так как ее молекулы плотно связаны водородными связями и не растворимы в воде. Крахмал набухает и образует клейстер при нагревании с водой, так как его молекулы разрушаются и высвобождают глюкозу . - г) n - это степень полимеризации, то есть количество молекул глюкозы в одной молекуле полисахарида. У целлюлозы n может достигать нескольких миллионов, а у крахмала n равно 10-14 тысяч .