Question

Доказательство наличия гидроксильных (спиртовых) групп в молекулах сахарозы, глюкозы.

Answer 1

Ответ:

Качественная реакция на многоатомные спирты - реакция с гидроксидом меди (II), образуется синий раствор

Объяснение:

Answer 2

Для доказательства наличия гидроксильных (спиртовых) групп в молекулах сахарозы и глюкозы, можно воспользоваться химическими реакциями, которые характерны для гидроксильных групп.

1. Сахароза (сахароза состоит из глюкозы и фруктозы):

   a. Реакция с кислотами: Сахароза может реагировать с кислотами, образуя гидроксильные группы. Например, при нагревании сахарозы с концентрированной серной кислотой (H2SO4), происходит гидролиз с образованием глюкозы и фруктозы, при этом высвобождаются водород и кислород:

   Copy code
    C12H22O11 + H2SO4 → C6H12O6 + C6H12O6 + H2O
   

   b. Реакция с щелочами: Сахароза также может реагировать с щелочами (например, NaOH) для гидролиза. В результате этой реакции также образуются гидроксильные группы.

2. Глюкоза:

   a. Окисление: Глюкоза может подвергаться окислению с помощью окислителей, таких как кислород или медь (II) оксид (CuO). Под воздействием окислителей, гидроксильные группы в глюкозе окисляются до карбонильных групп (альдегидных). Это можно наблюдать по изменению цвета реакционной смеси и образованию соответствующих продуктов окисления.

   b. Реакция с фенолфталеином: Глюкоза реагирует с фенолфталеином в присутствии натрия гидроксида (NaOH) и образует красно-фиолетовый комплекс, что также указывает на наличие гидроксильных групп.

Эти химические реакции позволяют доказать наличие гидроксильных (спиртовых) групп в молекулах сахарозы и глюкозы.