Question

Шпателем відберіть невелику кількість цукру і помістіть його в порцелянову чашку. Порцелянову чашку з цукром, тримаючи тигельними щипцями, нагрійте. Чи відбуваються зміни з ↑ цукром? Після цього нагрійте кухонну сіль, потім - пісок. Що спостерігаєте?​

Answer 1

Відповідь:

При температурі цукор розкладається з утворенням  нальту чорного кольору

Пояснення:

Answer 2

Описаний процес нагрівання цукру, кухонної солі і піску в порцеляновій чашці може призвести до різних спостережень:

1. Цукор: При нагріванні цукру, цей вуглевод відбудеться процес карамелізації. Цукор почне плавитися і потім стане бурштинового кольору. Це свідчить про те, що відбулася хімічна зміна в структурі цукру.

2. Кухонна сіль: При нагріванні кухонної солі не відбудеться істотних змін. Сіль залишиться у твердому стані і може трохи викинути пару води, яка міститься в ній (гідратована сіль).

3. Пісок: Пісок є неорганічним матеріалом, і при нагріванні він також не піддасться хімічним змінам. Пісок лише нагріється, стаючи гарячим, але його хімічний склад залишиться без змін.

Отже, при нагріванні цих речовин ви побачите різні результати: цукор змінить свій колір через карамелізацію, кухонна сіль залишиться майже незмінною, а пісок просто нагріється.